İşlenmemiş petek bal, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliktedir. Bu enzimler, genelde filtreleme esnasında yok edilir. Petek bal, işlenmiş bala göre daha fazla antioksidan içerir. Antioksidanlar, sağlığı geliştiren, iltihaplanmayı azaltan ve vücudunuzu hastalıklara karşı koruyan faydalı bitki bileşikleridir.
