Yeşil küflü peynir, kan damarlarını genişletme özelliği ile kalp sağlığını olumlu yönde etkiler. Küflü peynirin bir diğer önemli faydası antioksidanlar bakımından zengin olmasıdır. Olgunlaşma sürecinde oluşan küfler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır ve yaşlanmayı yavaşlatır
