İçerdiği bol sütten dolayı protein ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Ayrıca fosfor ve B12 açısından da besleyici bir üründür. Bu bahsettiklerimiz tabi ki gerçek kaşar peyniri için olan değerlerdir. 1 kilogram kaşar için 11-12 kilogram süt kullanıldığını varsayıyoruz. Bu durumda üretilen bir kaşar peyniri ise birçok faydasını sayabiliriz. Örneğin kronik bronşiti önlemeye yardımcıdır, kemik erimesini önler, ülser hastalığına karşı koruyucudur. Kaşar peynirinin faydaları bu anlamda saymakla bitmez. Ek olarak bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi düzenler, kalsiyum sayesinde diş yapısını güçlendirir. Anlayacağımız o ki kaşar peyniri (gerçek kaşar peyniri) doğru üretildiği takdirde birçok faydası olan leziz bir besindir.
